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Les publications sont classées par type de publication et par chronologie.

Contribution(s) à ouvrage
BARNARD A. V., MOURAD M. ""Don’t Waste the Waste": Dumpster dinners among garbage gourmands", in Cappellini B., Marshall D., Parsons E., The Practice of the Meal: Food, Families and the Market Place, Chapter 16, Routledge, Avril, 2016.

MOURAD M. "From food waste to wealth: valuing excess food in France and the USA", in Envisioning a future without food waste and food poverty, pp. 71-78, Wageningen publishers, Octobre, 2015.

Article(s) de revue avec comité de lecture
CLOTEAU A., MOURAD M. "Action publique et fabrique du consensus - La « lutte contre le gaspillage alimentaire » en France et aux États-Unis", Gouvernement et action publique, Avril 2016, 1/2016 (N° 1) , pp. 63-90.

MOURAD M. "Recycling, recovering and preventing “food waste” : competing solutions for food systems sustainability in the United States and France", Journal of Cleaner Production (In Press), Avril 2016.

MOURAD M. "Thinking Outside the Bin: Is there a better way to fight “food waste?"", Berkeley Journal of Sociology, Novembre 2015, vol. 59.

Article(s) de revue sans comité de lecture
MOURAD M., BARNARD A. V. "Fighting Food Waste With Dumpster Dinners", Discover Society, Issue 36., Septembre 2016, Consulter.

MOURAD M. "Quelles politiques publiques pour lutter contre le gaspillage alimentaire?", Novembre 2015, Article en trois épisodes.

MOURAD M. "Pourquoi les légumes moches n'arrivent pas à s'imposer en France", Huffington Post, Octobre 2015.

MOURAD M., BERKENKAMP J.A. "Food Waste Inspiration: The French Make a Bold Proposal", Mai 2015, blog de l'organisation National Resources and Defense Council (NRDC), Mis en ligne le 4 mai.

MOURAD M. "Suffit-il de tout manger ? Enjeux politiques, économiques et sociaux de la "lutte contre le gaspillage alimentaire"", Décembre 2014, Les Echos, 12 déc. à 10h, Chronique "Les seum'eurs d'avenir".

Conférence(s) et Colloque(s)
MOURAD M. Addressing “Food Waste”, Changing Food Value(s)? Comparing France and the United States, American Association of Geographers, Chicago, Avril 2015.

MOURAD M. What is "Political" about Free Food? Tactical Repertoires in Food Waste Activism in the U.S. and France, American Sociological Association, San Francisco,, Août 2014.

Rapport(s) de recherche
MOURAD M. France moves toward a national policy against food waste, rapport de recherche pour le NRDC (Natural Resources Defense Council), 2015.

MOURAD M. Benchmark international des politiques de lutte contre le gaspillage alimentaire, in Lutte contre le gaspillage alimentaire, propositions pour une politique publique, rapport parlementaire de Guillaume Garot, annexe 3, pp. 94-98, 2015.

Thèse(s) en cours
MOURAD M. lutte contre le gaspillage alimentaire" en France et aux Etats-Unis - De mises en cause à la recomposition d'organisations productives et marchandes, Directrice de thèse : Sophie Dubuisson-Quellier, 2013.